用料
处理干净的肥肠 500克
大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒,大蒜、姜、 适量
盐、糖 适量
生抽、老抽 适量
香菜 一把
做法步骤
1、准备材料
2、肥肠需要处理干净。
3、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。
4、第三步:取出,切成小段状,沥干水份。
5、炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。
6、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色
7、放入葱姜蒜。继续翻炒。
8、倒入生抽。翻炒
9、第十步:加入盐。翻炒均匀。
10、放入少许的食醋。
11、翻炒均匀即可。
12、出锅即可